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第五章物流管理

【本章考綱要求】

理解物流和企業(yè)物流，辨別企業(yè)物流的內(nèi)容、分類(lèi)和作用目標(biāo)，進(jìn)行企業(yè)采購(gòu)與供應(yīng)物流管理，說(shuō)明企業(yè)生產(chǎn)物流管理的目標(biāo)和流程，區(qū)分企業(yè)生產(chǎn)物流的類(lèi)型和方式，理解企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的功能、內(nèi)容及主要任務(wù)，理解企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的主要業(yè)務(wù)，區(qū)分庫(kù)存的類(lèi)型，進(jìn)行庫(kù)存管理，理解企業(yè)銷(xiāo)售物流的特征和意義，開(kāi)展企業(yè)銷(xiāo)售物流的管理。

第一節(jié)企業(yè)物流管理概述

【本節(jié)考點(diǎn)】

1、物流、企業(yè)物流的基本概念

2、企業(yè)物流的內(nèi)容、分類(lèi)和作業(yè)目標(biāo)

【本節(jié)內(nèi)容精講】

【考點(diǎn)】物流、企業(yè)物流的基本概念

(一)物流的概念

物流是一個(gè)物品的實(shí)體流動(dòng)過(guò)程，在流通過(guò)程中創(chuàng)造價(jià)值，滿足顧客及社會(huì)性需求，也就是說(shuō)物流的本質(zhì)是服務(wù)。

(二)企業(yè)物流的概念

企業(yè)物流主要是指制造業(yè)物流，即企業(yè)在生產(chǎn)運(yùn)作過(guò)程中，物品從供應(yīng)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售以及廢棄物的回收及再利用所發(fā)生的運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、裝卸搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送、物流信息處理等多項(xiàng)基本活動(dòng)。

【考點(diǎn)】企業(yè)物流的內(nèi)容、分類(lèi)和作業(yè)目標(biāo)

(一)企業(yè)物流的內(nèi)容

1、運(yùn)輸

運(yùn)輸是物流的中心環(huán)節(jié)之一，是物流的最重要的一個(gè)功能。物流部門(mén)通過(guò)運(yùn)輸解決物資在生產(chǎn)地點(diǎn)和需要地點(diǎn)之間的空間距離問(wèn)題，從而創(chuàng)造商品的空間效益，實(shí)現(xiàn)其使用價(jià)值，以滿足社會(huì)需要。運(yùn)輸?shù)闹饕绞接需F道運(yùn)輸、汽車(chē)運(yùn)輸、船舶運(yùn)輸、航空運(yùn)輸和管道運(yùn)輸。

2、倉(cāng)儲(chǔ)

在物流系統(tǒng)中起著緩沖、調(diào)節(jié)和平衡的作用，是物流的另一個(gè)中心環(huán)節(jié)。倉(cāng)儲(chǔ)目的是克服產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)在時(shí)間上的差異，使物資產(chǎn)生時(shí)間上的效果。主要功能：

①儲(chǔ)存和保管功能

②調(diào)節(jié)供需的功能

③調(diào)節(jié)貨物運(yùn)輸能力的功能

④配送和流通加工的功能

目前，我國(guó)保管型倉(cāng)庫(kù)還占大多數(shù)，而具備流通中心作用的倉(cāng)庫(kù)還很少，但隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和物流系統(tǒng)總體水平的提高，倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)的現(xiàn)代化是必然的。

3、裝卸搬運(yùn)

指在同一地域范圍內(nèi)進(jìn)行的、以改變物的存放狀態(tài)和空間位置為主要內(nèi)容和目的的活動(dòng)，具體說(shuō)，包括裝上、卸下、移送、揀選、分類(lèi)、堆垛、入庫(kù)、出庫(kù)等活動(dòng)。

4、包裝

包裝被稱為生產(chǎn)的終點(diǎn)，同時(shí)也是社會(huì)物流的起點(diǎn)。包裝的作用：保護(hù)物品、作業(yè)時(shí)便于處置、可以進(jìn)行促銷(xiāo)。包裝材料的類(lèi)型

①紙和紙板

②塑料制品

③木制容器

④金屬容器

⑤包裝輔助材料：粘合劑、粘合帶、捆扎材料

【真題單選題】：下列物品中，屬于包裝用輔助材料的是()。

A.紙和紙板品

B.木制容器

C.金屬容器

D.黏合劑

參考答案：D

解析：黏合劑、粘合帶、捆扎材料屬于包裝輔助材料。

5、流通加工

在流通過(guò)程中輔助性的加工。一般包括：袋裝、定量化小包裝、栓牌子、貼標(biāo)簽、配貨、揀選、分類(lèi)、混裝和刷標(biāo)記等。生產(chǎn)的外延流通加工包括剪斷、打孔、折彎、組裝、改裝、配套以及混凝土攪拌等。

6、物流信息

物流活動(dòng)進(jìn)行中必要的信息為物流信息。物流信息系統(tǒng)包括三個(gè)層次：管理層、控制層、作業(yè)層。物流信息貫穿運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、搬運(yùn)裝卸、包裝、流通加工各個(gè)環(huán)節(jié)。

7、配送

按客戶的訂貨要求，在物流據(jù)點(diǎn)進(jìn)行分貨、配貨工作，并將配好的貨物送交收貨人的物流活動(dòng)。配送活動(dòng)以配送中心為始點(diǎn)，而配送中心本身具備儲(chǔ)存功能。配送的最終實(shí)現(xiàn)離不開(kāi)運(yùn)輸，這也是人們把面向城市內(nèi)和區(qū)域范圍內(nèi)的運(yùn)輸稱之為“配送”的原因。

【模擬題單選題】：下列活動(dòng)中哪項(xiàng)活動(dòng)是被稱為生產(chǎn)的終點(diǎn)，同時(shí)也是社會(huì)物流的起點(diǎn)()

A配送

B運(yùn)輸

C倉(cāng)儲(chǔ)

D包裝

參考答案D

(二)企業(yè)物流的分類(lèi)

1、按企業(yè)性質(zhì)不同分類(lèi)

(1)生產(chǎn)企業(yè)物流：以購(gòu)進(jìn)生產(chǎn)所需的原材料、設(shè)備為始點(diǎn)，經(jīng)過(guò)勞動(dòng)加工，形成新的產(chǎn)品，然后供應(yīng)給社會(huì)需要部門(mén)為止的全過(guò)程。要經(jīng)過(guò)原材料及設(shè)備采購(gòu)供應(yīng)階段、生產(chǎn)階段、銷(xiāo)售階段，這三個(gè)階段便產(chǎn)生了生產(chǎn)企業(yè)縱向上的三段物流形式。生產(chǎn)企業(yè)物流具體包括：工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)物流、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)物流。(2)流通企業(yè)物流：指從事商品流通的企業(yè)和專門(mén)從事實(shí)物流通的企業(yè)的物流。

①批發(fā)企業(yè)的物流：指以批發(fā)據(jù)點(diǎn)為核心，由批發(fā)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所派生的物流活動(dòng)。在批發(fā)據(jù)點(diǎn)的轉(zhuǎn)換是包裝形態(tài)及包裝批量的轉(zhuǎn)換。

②零售企業(yè)的物流：指以零售商店據(jù)點(diǎn)為核心，以實(shí)現(xiàn)零售銷(xiāo)售為主體的物流活動(dòng)。類(lèi)型有：一般多品種零售企業(yè)、連鎖型零售企業(yè)、直銷(xiāo)企業(yè)等。

一般多種零售企業(yè)。該種類(lèi)型企業(yè)物流重點(diǎn)在于多品種、小批量、多批次的供應(yīng)物流。企業(yè)內(nèi)部物流的關(guān)鍵則是降低庫(kù)存以保證最大的售貨面積，少占用庫(kù)存場(chǎng)地。一般多品種零售企業(yè)銷(xiāo)售物流，主要是大件商品的送貨和售后服務(wù)。

連鎖型零售企業(yè)。這種企業(yè)的物流特點(diǎn)集中于供應(yīng)物流，和一般多品種零售企業(yè)供應(yīng)物流不同，連鎖店的銷(xiāo)售品種是相同的、有特色的，其供應(yīng)物流是由本企業(yè)的共同配送中心完成的。

直銷(xiāo)企業(yè)。這種企業(yè)物流的特點(diǎn)，是重點(diǎn)集中于銷(xiāo)售物流，銷(xiāo)售物流決定了銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。由于直銷(xiāo)企業(yè)通過(guò)直銷(xiāo)手段的品種不可能多，因而供應(yīng)物流及企業(yè)內(nèi)部物流較簡(jiǎn)單。

③倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)的物流：指以儲(chǔ)存業(yè)務(wù)為主要盈利手段的企業(yè)。其中，儲(chǔ)存保管是其主要的物流功能。

④配送中心的物流：是集儲(chǔ)存、流通加工、分貨、揀選、運(yùn)輸?shù)葹橐惑w的綜合性物流過(guò)程。配送中心是以加速商品流通和創(chuàng)造規(guī)模效益為核心，以商品代理和配送為主要功能，集商流、物流、信息流于一體的現(xiàn)代綜合流通部門(mén)。

⑤“第三方物流”企業(yè)的物流。第三方物流也稱契約物流或物流聯(lián)盟，是從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的整個(gè)物流過(guò)程中進(jìn)行服務(wù)的第三方，它本身不擁有商品，而是通過(guò)簽訂合作協(xié)議或結(jié)成合作聯(lián)盟，在特定的時(shí)間內(nèi)按照特定的價(jià)格向客戶提供個(gè)性化的物流代理服務(wù)。包括商品運(yùn)輸、儲(chǔ)存、配送及附加的增值服務(wù)。

2、按照物流活動(dòng)的主體分類(lèi)

(1)企業(yè)自營(yíng)物流。指企業(yè)自備車(chē)隊(duì)、倉(cāng)庫(kù)、場(chǎng)地、人員，以自給自足的方式經(jīng)營(yíng)企業(yè)的物流業(yè)務(wù)。

例如：海爾的物流系統(tǒng)

(2)專業(yè)子公司物流。指從企業(yè)傳統(tǒng)物流運(yùn)作功能中剝離出來(lái)，成為一個(gè)獨(dú)立運(yùn)作的專業(yè)化的子公司。

例如：中國(guó)郵政的EMS業(yè)務(wù)

(3)第三方物流。企業(yè)為了更好的提高物流運(yùn)作效率以及降低物流成本而將物流業(yè)務(wù)外包給第三方物流公司。

例如：圓通公司、申通公司、宅急送等

【模擬題多選題】：按照物流活動(dòng)的主體分類(lèi)，可以分為()

A企業(yè)自營(yíng)物流

B專業(yè)子公司物流

C第三方物流

D生產(chǎn)企業(yè)物流

E流通企業(yè)物流

參考答案ABC

解析：本題考察物流活動(dòng)的分類(lèi)，按照物流活動(dòng)的主體分為企業(yè)自營(yíng)物流、專業(yè)子公司物流和第三方物流。

(三)企業(yè)物流的作業(yè)目標(biāo)

1、快速反應(yīng)

把作業(yè)的重點(diǎn)從預(yù)測(cè)轉(zhuǎn)移到以運(yùn)和供應(yīng)方式對(duì)顧客的要求做出反應(yīng)上來(lái)。例如，使用電話、傳真、電子商務(wù)訂貨以減少訂單處理的時(shí)間;使用信息系統(tǒng)，快速制定配車(chē)計(jì)劃從而及時(shí)完成配送作業(yè)。

2、最小變異

使變異(破壞物流系統(tǒng)的任何想象不到的事件)減小到最低程度。例如顧客收到訂貨的期望時(shí)間被推遲，制造中發(fā)生意想不到的損壞及貨物到達(dá)顧客所在地時(shí)發(fā)現(xiàn)受損，或者把貨物交付到不正確的地點(diǎn)等。

3、最低庫(kù)存

把存貨配置減少到與顧客服務(wù)目標(biāo)一致的最低水平，以實(shí)現(xiàn)最低的物流總成本。要實(shí)現(xiàn)最低存貨的目標(biāo)，物流系統(tǒng)設(shè)計(jì)必須控制整個(gè)企業(yè)而不僅僅是每一個(gè)業(yè)務(wù)點(diǎn)的資金負(fù)擔(dān)和周轉(zhuǎn)速度。

4、物流質(zhì)量

如果一個(gè)產(chǎn)品有缺陷，或者對(duì)各種服務(wù)承諾沒(méi)有履行，那么物流費(fèi)用就會(huì)增加。物流本身必須執(zhí)行所需要的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括流轉(zhuǎn)質(zhì)量和業(yè)務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。如對(duì)物流數(shù)量、質(zhì)量、時(shí)間、地點(diǎn)的正確性評(píng)價(jià)。

5、整合運(yùn)輸與配送

運(yùn)輸費(fèi)用是物流成本中最重要的組成部分，也是“第三方利潤(rùn)源泉”的主要組成部分。多品種、小批量的生產(chǎn)方式要求高速度、小批量的運(yùn)輸，必須對(duì)運(yùn)輸進(jìn)行重新組合，把小批量的裝運(yùn)集合成集中的具有較大批量的運(yùn)輸。大型的物流配送中心采用規(guī)模大、專業(yè)性強(qiáng)、品種多的配送方式。配送的中心工作是運(yùn)輸，不斷整合配送方式，優(yōu)化運(yùn)輸?shù)暮侠硇浴?/p>

6、產(chǎn)品生命周期不同階段的物流目標(biāo)

①產(chǎn)品研制階段，產(chǎn)品進(jìn)入試用期，要有高度的產(chǎn)品可得性與物流的靈活性。在制定新產(chǎn)品的物流支持計(jì)劃時(shí)，必須要考慮到顧客隨時(shí)可以獲得產(chǎn)品的及時(shí)性和企業(yè)迅速而準(zhǔn)確的供貨能力。

②產(chǎn)品成長(zhǎng)階段：產(chǎn)品取得了一定的市場(chǎng)認(rèn)可，銷(xiāo)售量劇增，物流活動(dòng)的重點(diǎn)從不惜代價(jià)提供所需要服務(wù)轉(zhuǎn)變?yōu)槠胶獾姆?wù)與成本績(jī)效。此階段的銷(xiāo)售利潤(rùn)渠道是按不斷增長(zhǎng)的銷(xiāo)售量來(lái)出售產(chǎn)品，只要顧客愿意照價(jià)付款，幾乎任何水準(zhǔn)的物流服務(wù)都可能實(shí)現(xiàn)。

③產(chǎn)品成熟階段：具有激勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)的特點(diǎn)，物流活動(dòng)變得具有高度的選擇性，而競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間會(huì)調(diào)整自己的基本服務(wù)承諾，以提供獨(dú)特的服務(wù)，獲得顧客的青睞。為了能在產(chǎn)品周期的成熟階段調(diào)整多重銷(xiāo)售渠道，許多企業(yè)采用建立配送倉(cāng)庫(kù)網(wǎng)絡(luò)的方法，以滿足來(lái)自不同渠道的各種服務(wù)需求。

④產(chǎn)品衰退階段：企業(yè)面臨的抉擇是在低價(jià)出售產(chǎn)品或繼續(xù)有限配送等可選方案之間進(jìn)行平衡。企業(yè)一方面將物流活動(dòng)定位于繼續(xù)相應(yīng)的運(yùn)送活動(dòng)，另一方面要最大限度降低物流風(fēng)險(xiǎn)，在二者中，后者相對(duì)重要。

一般來(lái)說(shuō)，新產(chǎn)品的研制需要高水準(zhǔn)的物流活動(dòng)和靈活性，以適應(yīng)物流量的迅速變化;在產(chǎn)品生命周期的成長(zhǎng)階段和成熟階段，重點(diǎn)會(huì)轉(zhuǎn)移到服務(wù)與成本的合理化上;而在衰退階段，企業(yè)則需要對(duì)物流活動(dòng)進(jìn)行定位，使風(fēng)險(xiǎn)處于最低限度

【真題單選題】：在產(chǎn)品的()階段，物流的目標(biāo)是平衡的服務(wù)與成本績(jī)效。

A研制

B成長(zhǎng)

C成熟

D衰退

參考答案B

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（責(zé)任編輯：xy）

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